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临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第十一期:兰陵老友人家酒店

发布时间:2018-11-29 23:16  来源: 临沂24小时

临沂24小时讯 响应国家“尚德守法,食品安全让生活更美好”的号召,积极宣传食品安全知识,挖掘、品味本地美食,特色小吃。11月29日,临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》媒体团来到兰陵县老友人家,品味老友人家菜品的独道风味。

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老友人家是兰陵县代村一带有名的菜馆,老店在代村商城东门对过,是一个经营多年的特色老店,今年老友人家又在顺和路开了一家新店,同样受到广大美食爱好者的热捧,开业以来顾客盈门,生意兴隆。

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老友人家新店紧靠兰陵国家农业公园,已成为远近知名的旅游餐厅,国内外客纷至踏来,在观赏美景、学习代村经验的同时,又为老友人家的特色美食所吸引,游客纷纷感叹:兰陵山好水好人好菜好酒好,兰陵人真有福份~~老友人家特色菜有:生炒排骨、烤鱼、黄金豆腐、醉大鹅、红烧野兔、宽粉猪尾、甲鱼汤、酱大骨、风干鸡、水煮肉片等美食。

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醉大鹅是用啤酒来烧鹅肉,口味鲜嫩。鹅肉富含很多蛋白质,啤酒则是人人喜爱的低度饮品,啤酒烧鹅用啤酒代替了清水,炒好后的鹅肉直接倒入啤酒,炖熟,肉在炖制过程中融入了啤酒的味道,让整道菜更加入味。啤酒与肉类同烹,具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用,加上经过高温加热,酒味差不多散发掉,成菜虽然酒香四溢,但酒味并不浓。

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鹅肉,低脂肪,高蛋白,易消化,常吃鹅肉,有助于延缓衰老。.把啤酒两罐都加进鹅肉里,再倒入适量开水,水量没过鹅肉为止,加适量盐,大火烧开后,改小火慢炖一小时左右,醉大鹅大菜即大功告成。

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烤鱼较为偏重香辣口味,以洋葱和香菜为辅料搭配,口感鲜嫩香辣,而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆,鱼皮吃起来非常有韧劲,特别是加入了浓郁的孜然后,辣味和咸味比较重。烤鱼它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”,深受爱吃火锅朋友们的欢迎。

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临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动,是由砚池畔酒业临沂金牌啤酒冠名发起,全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食,包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃,让您在迅速得到美食资讯的同时,更获得健康的餐饮文化享受,契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

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临沂啤酒引进先进德国先进设备和酿造技术,采购澳大利亚进口大麦芽,小麦,德国进口酵母,结合中国人的传统养生习惯,采用纯天然枸杞、高度纯粮酒,浸泡出的酒液加入少许,进行25天发酵,纯净化、无任何化工添加精酿而成的“添凉”系列临沂啤酒。其麦香浓郁,口感清纯,泡沫洁白均匀细腻,上市以来,得到了广大消费者的一致认可和高度评价。

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